روزنا: مطعم عماني فاخر يجسد الثقافة والتراث

تصميم سليمان الكندي يعيد تعريف تجربة الطعام العماني الفاخر

تعتبر عمان معروفة بقيمها التقليدية وتحافظ على رموزها التاريخية وطريقة حياتها التقليدية. وقد أراد المروجون لروزنا تقديم الطعام العماني الأصيل الشهي، في أجواء مميزة. وقد دفعتهم الفجوة الكبيرة في قطاع الطعام الفاخر لبلد متميز بموارده الغذائية وتاريخه في الطهي، لتقديم روزنا لشعب عمان.

تم تصميم روزنا كمطعم فاخر حصري يقدم تجربة طهي تعكس الأذواق الأصيلة للأطباق التقليدية العمانية. وقد وضع أصحابها حدسهم في الاتجاه الصحيح، وأثبت حدسهم صحته. فالقائمة المنسقة بشكل خاص تتضمن أطباقاً عمانية نموذجية مثل الهريس (اللحم المطبوخ مع القمح المغلي المطحون والتوابل) والشواء العماني (الخروف المتبل المطبوخ ببطء)، بين العديد من الأطباق الأخرى.

تم تحقيق روزنا بالاعتماد على مجموعة متنوعة من الموارد الغذائية المتاحة في عمان منذ العصور القديمة، وكذلك الحاجة إلى الخصوصية التي تسعى إليها العائلات عند الخروج لتناول العشاء أو الغداء. فالعائلات العمانية تفضل تقليدياً تناول الطعام في الخارج في خصوصية غرفة أو مكان منفصل. وروزنا يلبي هذا الجانب بشكل مثالي مع 30 غرفة خاصة.

تم تعبئة روزنا بطريقة تجعل العائلات العمانية تخرج لتناول الطعام. فقد تطورت قوة تناول الطعام في الخارج التي كانت محفوظة بشكل رئيسي للمجموعة الأصغر سناً لتشمل النساء من جميع الأعمار، وذلك بفضل روزنا. الغرف الخاصة، كل منها يستوعب مجموعة تصل إلى عشرة ضيوف، دائماً في الطلب وهذا يثبت التموضع السوقي الصحيح.

فاز هذا التصميم بجائزة الفضة في جائزة A' لتصميم الطعام والمشروبات وفنون الطهي في عام 2022. جائزة الفضة A' للتصميم: تُمنح للتصميمات الرائعة والمبدعة والمهنية التي توضح الخبرة المتميزة والابتكار. هذه التصميمات، التي تُعجب بخصائصها التقنية القوية والمهارة الفنية الرائعة، تظهر مستوى متميز من التميز وتقدم مشاعر إيجابية، والدهشة، والعجب.